筑牢食品安全防线 守护群众舌尖安全 牛肉汤门店及零食店专项检查

为进一步压实食品经营主体责任，排查整治食品安全风险隐患，切实保障群众饮食消费安全，9月11日，裕农公司安全管理部组织开展食品安全专项检查行动，对牛肉汤门店、淮畔良品零食店全方位、全覆盖排查食品安全隐患。

本次检查坚持问题导向，针对不同经营业态的食品安全风险特点，开展差异化精准检查。在牛肉汤门店，检查人员重点核查牛肉原材料采购渠道、索证索票及进货查验记录，严查来源不明、过期变质食材。同时细致检查后厨操作环境卫生、汤料熬制规范、生熟食材分区存放、餐具清洗消毒及冷链储存情况，逐一核对从业人员健康证明，规范后厨加工操作流程，杜绝交叉污染、违规操作等食品安全隐患。

针对群众日常消费频繁的零食店，检查人员重点排查预包装食品、散装零食经营风险。严格检查食品外包装标签标识、生产日期、保质期，重点清查过期食品、“三无”食品、假冒伪劣食品，仔细核验食品进货台账、供货商资质，严查临期食品混放、食品随意摆放、仓储环境脏乱等问题，督促店家严格落实食品分区分类存放、临期食品专区公示制度。

检查过程中，检查人员现场对现场工作人员开展食品安全普法宣传，耐心讲解食品安全经营规范及违法违规后果。对存在隐患的经营点位，明确整改时限、跟踪闭环落实。 

下一步，裕农公司将持续推进食品安全常态化监管，加大重点门店、重点品类巡查力度，常态化开展隐患排查和“回头看”检查，严厉打击各类食品安全违法违规行为，以严格监管守护群众舌尖上的安全，营造安全、放心的食品消费环境。